以茶佐餐

紅茶醇厚且濃烈的滋味不少人喜愛純飲,在純飲的時候如果能配上一口美味的食物,那是多麼享受的一件事情。 但也因為紅茶其風格強烈的一款茶品,你一定不希望食物跟茶的之間互相搶了彼此的風味。 Teavoya 來跟你們介紹在喝紅茶的時候搭配什麼食物最好吃!

 

紅肉

 

就好像紅酒一樣,紅茶搭配牛排是最完美的組合之一。 紅茶內所含的單寧略澀的口感能夠明顯化解紅肉本身的油膩口感。你是不是會發現牛排第一口最好吃,但是接下來會越吃越膩。 這時候紅肉搭配紅茶,讓每一口都像第一口一樣美味。 下次去牛排館的時候如果沒辦法喝紅酒,那麼試著點紅茶搭配看看吧!

義大利麵

別誤會了,這邊指的是口味比較重的義大利麵。像是青醬、松露或者是像圖中的紅醬千層麵。  通常這類的義大利麵由於加了很多橄欖油和Mozzarella或者Cheddar Cheese,口感上相對膩口。 這時候來上一杯紅茶,享受義大利麵跟紅茶在味蕾上結合的美妙滋味。

蛋料理

沒錯! 紅茶超適合搭配蛋料理! 特別是班迪尼克蛋那半熟滑順的蛋液與紅茶濃醇的茶湯交織在一起所產生的特殊風味,就好像星期六的早晨陽光一樣美好。 如果是配上法式伯爵茶,那優雅的佛手柑橘香更是會讓你著迷。

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照片來源:https://www.foodandwine.com/slideshows/steak#3

http://www.kraftrecipes.com/recipes/classic-cheese-lasagna-52379.aspx

Patrick Lee

Patrick Lee

My Tea Inc. - Founder 

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