抹茶粉 好處

不容小覷的健康茶飲!抹茶的7大好處你一定要知道!

不容小覷的健康茶飲!喝抹茶的7大好處你一定要知道!

 

近幾年,隨著抹茶甜品、飲料不斷推陳出新,以及健康飲食的追求。 讓台灣颳起了一股抹茶旋風,更讓許多人瞬間成了抹茶控。

抹茶製成的各式美味甜點飲品,讓每個愛吃甜食又在乎身體健康的抹茶控的愛不釋手!

抹茶生巧克力

但是你知道嗎?抹茶除了獨特的香氣、喝起來相當順口外,其營養價值可是比綠茶還要豐富!

今天,我們將從抹茶的歷史聊起,帶你一起探索抹茶的發展,同時了解抹茶和綠茶的差異,最後還會介紹抹茶的營養價值和七大好處,體驗抹茶的魅力。

 

抹茶是什麼?和綠茶有什麼不同?

matcha powder
matcha powder

說到抹茶,多數都會聯想到日本,但其實抹茶最早是從中國傳到日本。

大約在一千多年前的中國隋朝,便有將茶葉磨碎後沖泡飲用的飲茶文化,一直到唐宋時期,「鬥茶」文化的興起,藉由茶葉粉末沖泡出來的茶湯色澤、口感等標準,評比出品質較好的茶,讓抹茶文化在這個時候才開始逐漸盛行,並且吸引日本僧人前來學習,將抹茶文化帶回日本。

隨著世代的發展,抹茶漸漸與日本佛學結合,才有了今天的日本抹茶茶道,比起中國的抹茶,日本更講求對抹茶原有苦味的保留,形成特有的抹茶文化。

抹茶的發源地為中國,傳到日本、發展為獨特的抹茶茶道文化後才逐漸發光發熱

 

抹茶和綠茶,廣義來說其實可以說是同一種茶,因為其原料均是茶葉,但是實際上在製作工序上仍有不小的差異,讓抹茶具有比綠茶更營養的優勢:

  • 綠茶:
    直接採收茶葉,經過日光萎凋、炒菁、團揉等一系列標準製茶程序後,形成一球球的茶葉。
  • 抹茶:
    採收茶葉前大約3~6週,會用一塊布蓋住茶葉,減少與陽光的接觸,藉此減緩茶葉的生長,在這過程中茶葉本身會產生大量的茶多酚。

接著進行採收、去除葉莖、高溫殺菌(蒸菁)、風乾,最後以低溫研磨成細致的抹茶粉。

 

原料同為茶葉,但因製作工序的不同,造就了綠茶和抹茶之間的差異。 至於要怎麼挑選純正的抹茶粉可以參考我們這篇文章

 

由此可以看出,抹茶的製作步驟要比綠茶複雜許多,不僅保留較完整的茶葉風味,同時也保留更豐富的營養成分。接下來,我們繼續來看看,抹茶到底具有哪些營養亮點,以及對人體的好處。

 

喝抹茶的7大好處,讓你越喝越健康!

身為抹茶控,享受精緻的抹茶甜點、飲料之際,不妨一起來了解抹茶的營養價值以及對人體的七大益處吧!

抹茶營養豐富,對健康非常有幫助!

 

  1. 含有豐富的抗氧化物質:

抹茶含有比綠茶更多的兒茶素和茶多酚,可以強化肌膚的防護力、有助於延緩老化,在眾多食物的抗氧化力(ORAC)排名中位居第一。

除此之外,兒茶素還能促進新陳代謝、緩解緊張情緒的作用,如果你正面臨龐大的考試壓力或是工作壓力,建議可以喝一杯抹茶,舒緩緊張不安的情緒。

  1. 咖啡因含量高:

抹茶的咖啡因是綠茶的二倍以上,與咖啡的含量幾乎相同。如果你不喜歡喝咖啡,不妨考慮每天早上來一杯抹茶,可幫助頭腦清晰、維持良好的精神。

  1. 含有獨特成分-左旋茶胺酸:

左旋茶胺酸是一種獨特的胺基酸,有助於放鬆情緒、減緩焦慮感、同時提升專注力。

  1. 含有豐富維生素AB群、C
  • 維生素A有助於維持在暗處的視覺。增進皮膚與黏膜的健康。幫助牙齒和骨骼的發育與生長。
  • 維生素B群則可幫助維持能量正常代謝,並維持肌膚、心臟、神經系統的正常功能。
  • 維生素C可促進膠原蛋白的形成,有助於傷口癒合、維持細胞排列的緊密性,同時還具優異的抗氧化作用。
  1. 含有豐富的膳食纖維:

可促進腸道蠕動、增加飽足感,使糞便比較柔軟而易於排出。抹茶含有的膳食纖維大約是菠菜的50倍以上。

  1. 含有天然利尿劑-抹茶鹼:

可提升小便量、排除體內毒素。

  1. 含有多種人體所需的微量元素:

抹茶含有豐富的礦物質,可補充一天所需,促進健康。

抹茶雖然對健康很有幫助,但仍有少部分族群不適合飲用

 

看完抹茶對人體的幫助後,從未品嘗過抹茶的你,是不是也想來一杯抹茶了呢?不過,抹茶雖然含有豐富的營養成分和益處,但並非所有人都適合飲用!

最後,我們來看一下,有哪些人不適合喝抹茶、或是接觸任何含有抹茶成分的食品以及喝抹茶前的注意事項:

  1. 正值生理期、妊娠期的女性建議詢問專業醫師後再飲用。
  2. 有失眠困擾的人建議少喝抹茶,或是在下午三點前飲用完畢,避免咖啡因影響晚上的睡眠。
  3. 體質較虛寒者、貧血、營養不良都不建議飲用。
  4. 避免空腹飲用抹茶,容易刺激腸胃、造成不適。此外,有胃潰瘍病史的人也不建議飲用。
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抹茶粉縮圖

 

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